Рецепт
Стейк тунца с кунжутом и соевым соусом
Тунец любит точность: его важно не пересушить. Быстрая обжарка оставляет середину сочной, а кунжут добавляет тонкую ореховую корочку.
Как приготовить
- Промокните стейки. Смешайте соевый соус, имбирь и сок лайма, замаринуйте рыбу на 8-10 минут.
- Обваляйте боковые стороны и поверхность в кунжуте.
- Обжарьте на очень горячей сковороде по 60-90 секунд с каждой стороны.
- Дайте отдохнуть 2 минуты и нарежьте поперёк волокон.
Что купить для рецепта
Вопросы по рецепту
Можно ли прожарить тунца полностью?
Можно, но премиальный тунец заметно вкуснее при короткой обжарке, когда центр остаётся сочным.
Чем заменить лайм?
Подойдёт лимон или рисовый уксус в небольшом количестве.